生物小厨房
—— 在生活中经历生物的乐趣 (目标人群:8~18岁的中小学生)
生物学并不是只存在于实验室里;在生活中,我们处处都可以体验并应用它。如果知识只存在于书本中,为了考试,那是枯燥的;但当我们把这些知识运用到生活中,成为我们可以享受的一部分时,这些知识就活了,它们成为我们生命的一部分。让我们一起在生活中寻找和经历生命的活力。
在学生时代,一个好的老师能让我们完全改变对一个学科的看法。我上高中时,对学习物理很不自信,自知没有天分,但有一个老师改变了我。我的物理老师是天津市当时的五个特级教师之一。他能把物理这么复杂的东西讲解得及其幽默而生动,用了很多生活中的例子,以及我们的亲身感受,与我们互动。我们常常被他逗得哈哈大笑,不知不觉中就把很多复杂的物理原理学会了。因为老师的影响,我对物理产生了浓厚的兴趣,成绩也能考得很好。
后来,我虽然选择了学生物,但物理老师的影响深深地印在我心里。这段经历使我知道,知识与我们的生活互动时,它就是活的,可运用的,可享受的,不是书本上的死知识。生物是一门实验科学,它的知识都是以实验为依据的,它训练我们的思维能力,动手能力,图景想象能力,团队合作能力等等。生物小厨房就是为你而设计,让我们在生活中一起学生物,享受创作的乐趣,享受食物的乐趣,享受彼此的关怀,在不知不觉中让这些知识进入我们的生活。
食物看起来是我们每天都接触的平常的东西。你有没有想过,当你手中握着一个鲜美可口的奶酪时,它并不只是一个你一口就吞下去的营养食物。让我们来一起食物探索背后的故事——历史,文化,制作,科学,应用,美学 …… 从更丰富的,联系的,突破传统的角度去了解事物。食物也是家庭温馨互动的桥梁,我们在享受与爱中制作,把关怀和感动融入食物中,在互动中享受彼此的呵护。这些看不见的食物材料,更是我们每日生活中的身心供应。
与全人教育的关系:
良心:爱护食物,尊敬父母,学会感激
身体健康:健康饮食,健康经历,健康知识
学术成绩:见一下“培养的能力”
性格个性:创新,探索,联系和发散的思维
美感自我表达:在展示结果上,表达美感
社会群体关系:团队合作
项目设计:
- 培养的能力:发散思维能力,逻辑思维能力,摄取知识的能力,提出假设的能力,团队合作的能力,交流能力,动手能力,实验设计能力,观察能力,记录习惯,分析能力,总结经验的能力,呈现演讲的能力。
- 参与过程:
- 选食物:从菜单里选出想要做的食物
- 了解食物:与老师一起了解食物相应的背景知识和人性故事
- 了解制作:了解简单的食物的制作过程,原理,生物以及化学的知识点,并记录下来
- 亲自参与:亲自制作食物(最好与父母一起做),可以拍照或录像
- 经历呈现:以写文章,幻灯片的形式,图画,影片,或任何其它喜欢的形式,呈现出在生物小厨房的经历。
菜单(创作过程中):
- 奶酪
- 发绿豆芽
- 用鸡蛋做咸蛋黄
- 酸奶
- 小糕点